Az udon tészta vastag, japán búzalisztből készült tészta, amely jól használható hús vagy zöldség pirításához, illetve levesbetétként.
A vastag és puha textúrája megkülönbözteti más tésztaféléktől.
A hagyományos japán konyhában ez a legvastagabb tésztafajta.
Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia
1492 kJ / 352 kcal
Zsír
1,1 g
amelyből telített zsírsavak
0,3 g
Szénhidrát
73 g
amelyből cukrok
1,7 g
Fehérje
12 g
Só
1,0 g